近年来，随着居民消费意识和购买能力的提高，我国饮料行业获得了长足的进步，市场规模不断扩大，产品也逐渐多元化，已经由单一的汽水发展成为包括碳酸饮料、果汁饮料、功能饮料、饮用水等在内的饮料体系，为消费者提供了更多的选择余地，这些需求自然而然就带动灌装机行业的发展。
无菌灌装机的作用是将经过灭菌的食品（奶制品等）在无菌环境中包装，封闭在经过杀菌的容器中，以期在不加防腐剂、不经冷藏的条件下得到较长的货架寿命。
具体说，无菌灌装机必须达到如下要求：
1.使用的包装容器和封合方法必须适于无菌灌装，并且封合成的容器在贮存和分销期间必须能阻挡微生物透过。同时，包装容器应具有阻止产品发生化学变化的物理特性。
2.容器与产品接触的表面在灌装前必须经过灭菌，灭菌的效果与灭菌前容器表面的污染程度有关。
3.在灌装过程中，产品不得受到来自任何设备部件或周围环境等外在条件的污染。
4.封合必须在灭菌区域内进行，防止微生物的污染。
无菌灌装机的主要优点是在保证无菌条件下能最大限度地保留食品中原有的营养成分和风味，减少损失，灌装机能较方便地使用超高温瞬时杀菌方法来消毒包装前的食品，而其他包装方法则相当困难，灌装机的包装成本比较低，随着生产量的增加，分摊在每个产品的设备投资会进一步降低，北灌装包装好的商品储存运输方便，外表美观，易受商家及消费者欢迎。
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